直男硬汉版醋熘白菜
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人做过这道菜
三旬知味
从小就喜欢这道菜，爷爷是厨师，他做好，我就吃，从来不问怎么做。如今想吃这道菜，就要自己动脑，找回过去的味道。自己在网上看了一些方子，发现糖醋汁最关键，结合很多方子和我自己的尝试，我把过程写在这里，希望你也能找回记忆中的味道。
用料
直男硬汉版醋熘白菜的做法
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手撕白菜，菜叶菜梆分开
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白菜梆就像直男，倔强难入味，斜切片
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葱姜蒜备上，葱忘买了，假装有葱
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糖醋汁调好放一边
比例为料酒：生抽：白糖：白醋：水
1:2:3:4:5 半勺淀粉也倒里勾芡
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油适量，中餐的精髓就是适量，这道菜，白菜不吸油，油不要放多了，葱姜蒜爆锅
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白菜梆就像生活里的困难，扔锅里炒软。不需要着急翻炒，让白菜多接触热锅一会儿
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效果图
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白菜叶水分大，质量软，张牙舞爪，比白菜梆更容易低头，简单翻炒几下，白菜叶已经蔫了
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把调好的汁边搅拌边倒入锅内
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大火把汤靠干，硬汉成功击败生活中的困难
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出锅，其实有干辣椒段会更漂亮些，就当是有吧，相信大家会比我做的更好吃！
