江米粉糖豆
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人做过这道菜
清秋阁
二月二，龙抬头，吃糖豆，金银财宝向家流！
每逢阴历二月二这天，小孩子们都要去剪头发，家家买糖豆吃。咬一口，嘎嘣脆，各种味道的糖豆都有，还有彩色的，看了真是喜欢💖。长这么大头一次做糖豆，真是成功。
江米粉也叫糯米粉，只是叫法不同！
备注一下，我这个方子的量做出来好多好多，如果自己吃的试做，可以减半。
每逢阴历二月二这天，小孩子们都要去剪头发，家家买糖豆吃。咬一口，嘎嘣脆，各种味道的糖豆都有，还有彩色的，看了真是喜欢💖。长这么大头一次做糖豆，真是成功。
江米粉也叫糯米粉，只是叫法不同！
备注一下，我这个方子的量做出来好多好多，如果自己吃的试做，可以减半。
用料
江米粉糖豆的做法
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糖和水烧开
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加入150克的米粉拌均匀
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搅拌至无颗粒浓稠状态离火
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再加入350克干米粉拌匀和成面团
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慢慢把面团揉透。为什么要慢慢揉，因为江米面太软，有点像橡皮糖的感觉，如果你使劲儿一揉，那么它会呼一下搞的满身全是米粉。哈哈😄，你可以试下那种感觉！
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直到揉成一个光滑的面团，饧十分钟左右。
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饧好的面团擀成长方形，从中间切开。
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然后切成长条
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再切成小块
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稍稍过筛一下，把多余的面粉筛掉。
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沾上芝麻，再过筛
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最后过筛后就是这样的。
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160度左右的油温下锅炸。金黄捞出。
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好啦！是不是很漂亮啊！一定冷凉后吃哦，那样口感酥酥脆脆的，伴着芝麻的香气，那叫一个馋！
小贴士
注意，江米粉不好揉，一定要慢慢来，不要急啊。大家在切条或切块的时候如果太黏，一定要多放干米粉，因为最后还要过筛，不要怕干粉多。最后入锅炸的时候要不停的翻动，以免糊锅。还有一点就是一定不要切太大块，避免炸不透啊！好啦，方子已经奉献了，大家动手试试吧，后期我会再缝上一个面糖豆的做法，和这个是两种口味的感觉哦！
