芝士奶酪酸奶蛋糕

奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入容器后搅拌均匀至无颗粒

蛋白蛋黄分离，蛋白容器需无水无油。蛋黄加入奶酪混合液中搅拌均匀

低筋面粉过筛加入奶酪蛋黄糊中

蛋清打发：分三次加入白糖，打发蛋清至干性发泡（打出的蛋白尖呈直线）

将1/3蛋白入奶酪容器并由下至上搅拌（直上直下不会破坏蛋白的打发程度）

将所有奶酪混合液倒入蛋白容器，并由下而上搅拌均匀

将活底蛋糕模用锡纸包好，内壁刷没有味道的植物油，方便脱模

入烤箱。烤盘内加满凉水，上下火调至150度，时间60-70分钟。根据自己家烤箱脾气来调节温度和时长，上下不超10度和10分钟

顺便烤个布丁杯～

当当当当～～～～

布丁杯

双重满足！