鱼肉焗饭
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人做过这道菜
nicoleyeung
本想直接煮稀饭 突然心血来潮 搞了焗饭吧 于是就有了这个鱼肉焗饭
用料
鱼肉焗饭的做法
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鱼肉一块
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洋葱放入锅内炒到变色香味出来
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放入鱼肉姜丝 白葡萄酒 泡发木耳 煮汤 煮开后放在最小火上慢炖 加少许盐
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放入米到锅内炒 三分钟 加入两勺汤 翻炒 到汤汁吸收 再加入两勺汤翻炒 三次后 将所有鱼肉和汤汁倒入锅中 没过米饭 焖煮 15-20分钟 中间可加适量白葡萄酒一次
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白米饭 或者白米 如用米饭 焖煮时间减少到5分钟即可 汤汁也可减少用量
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装盘 撒上盐和黑胡椒加少许醋 干薄荷叶 或新鲜薄荷叶 或者柠檬汁 味道更好
小贴士
做菜是一个Test And Try的过程一点点尝试 享受这个过程
鱼肉可用其他海鲜代替
白葡萄酒必不可少
鱼肉可用其他海鲜代替
白葡萄酒必不可少
