戚风蛋糕（中空模具）

太久太没有烤戚风蛋糕了，小黄模具都在箱子里呼叫多次，周末下雨，闲之无聊。
考了二个中空戚风原味蛋糕，以下是记录自己的制作步骤和过程方便查阅，高手无视。
注意事宜：
1.本次用的是烫面的方法，色拉油微波炉加热1分20秒。
2.因为牛奶是从冷藏冰箱拿出，故我又在微波炉里加热20秒。
3.本次我用的是美玖低筋面粉。
4.在做蛋糕前期准备前，我就把烤箱提前预热至170度左右。
5.此次使用厨师机打蛋白，没想到特别的成功，以后就认定它了，不用手动的了。
6.面糊的混合我也是用手持搅拌器进行，也不会消泡。
6.中空烘烤时间我用了40分钟160度（炉内烘烤温度），注意按自己烤箱决定。
7.做蛋糕前，所有的原料我喜欢全部提前准备好，蛋清蛋白提前分好，制作蛋黄糊时就将蛋白放入冰箱冷冻。
9.所有的器具请务必注意无水无油哦。
10.下记拍图均为二个小黄的量，大家可以减半制作，就是一个的量。
11.我的鸡蛋这次买的有点小，每个有58克左右，大家可以用每个60-65克的都行。
12.喜欢更松软，面粉量可调至160或170克均可。