牛肉用凉水浸泡去血水,洗净备用。土豆和胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉冷水下锅,烧开后再煮5分钟。煮至牛肉变色,水表面会漂浮一层浮沫。
捞出,用温水洗去牛肉表面的浮沫。
将牛肉放入汉美驰慢炖锅,放入葱段,姜片,香叶和八角。
淋入生抽和料酒。
加热水,水要一次加足。
开高档,慢炖4小时。
炖煮4小时后,加入胡萝卜和土豆,高档继续炖1个半小时至土豆和胡萝卜软烂,出锅前加少许盐调味。
满屋飘香的土豆炖牛肉出锅啦!
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