冬笋去皮,切片,焯水去草酸,再用冷水冲洗一下。
腊肉切片,鲜虾剥成虾仁(也可以用现成的虾仁或者直接用大虾)
炒香食材前先准备一壶热水备用
热锅爆香葱花和姜片,下入鸡肉(因为用的是鸡胸,不需要焯水了)炒至变色,下入腊肉,翻炒片刻,再加入冬笋翻炒,最后加入虾和扇贝肉。
炒好食材后,向锅中分次加入热水,烧出白汤
加入盐,鱼露,白胡椒粉
煮40分钟
上传你做的一人份冬笋海陆空汤