自制手工辣条
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人做过这道菜
小胡在厨房
90后对于辣条有种特殊的情怀 但是再回过头去辣条却找不到小时候的味道 那就自己动手做吧 健康又美味
用料
| 干豆皮 | 500克 |
| 大豆油 | 1000克 |
| 辣椒粉 | 200克 |
| 花椒粉 | 100克 |
| 孜然粉 | 100克 |
| 孜然粒 | 50克 |
| 白芝麻 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 一小把 |
| 花椒颗粒 | 一小把 |
| 生姜 | 3片 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽适量依口味添加 | |
| 白糖适量 |
自制手工辣条的做法
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大豆油倒入锅中烧热加入蒜瓣葱段生姜花椒粒香叶炸出香味 沥干捞出 再次加热油 烧热后关火稍微晾凉加盐再依次加入其他配料 即使搅拌防止炸糊 再将蒸好的豆干全部倒进去搅拌均匀 最后调味就好啦。 豆干隔水蒸15分钟左右就好啦 美味辣条出锅啦
