芋泥蛋糕卷
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用料
芋泥蛋糕卷的做法
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蛋黄打散，依次加入52g牛奶、30g油搅拌均匀
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筛入低粉
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蛋白加入柠檬汁，分3次加入50克白糖，打发至湿性发泡
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蛋白蛋黄翻拌均匀
将面糊倒入烤盘，轻磕震出大气泡
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170度烤18分钟
从20公分高处摔下震出热气 -
烤盘反扣蛋糕架上，一分钟后翻过来用刮板轻轻划一下，盖上蛋糕架再反扣
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过半分钟用烤盘轻磕蛋糕架自动脱落
美美的毛巾面 -
芋泥：
荔浦芋头蒸熟加入炼乳、牛奶搅拌均匀（我喜欢用手抓，快手，偶尔吃到小颗粒感觉蛮好的）
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蛋糕胚至手温反过来抹芋泥卷起
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放冰箱冷藏1小时切片
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装盒
