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虾饺的详细包制

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配方是商业版本，面团韧性比较大，不合适新手与家庭制作，家庭版建议比例按1:1来制作

用料  

澄粉 150克
生粉 350克
开水 500克

虾饺的详细包制的做法  

  1. 把称好的面粉拌均匀，把开水一次性倒进去，等个1到2分钟后再搅拌，然后和均匀，再加50到80克的生粉揉进面团里

    虾饺的详细包制的做法 步骤1

  2. 然后取少量的面团，双手使劲的揉，揉到面团松弛即可

    虾饺的详细包制的做法 步骤2

  3. 然后搓成长条

    虾饺的详细包制的做法 步骤3

  4. 切出20到25克的剂子，用刀拍成圆形的薄面皮

    虾饺的详细包制的做法 步骤4

  5. 然后就是包制，手法如视频中的包法

    虾饺的详细包制的做法 步骤5

  6. 包好后，用剪刀剪一下尾巴

    虾饺的详细包制的做法 步骤6

  7. .

    虾饺的详细包制的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2019-03-11 15:45:22
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