传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍

刚摘回来的新鲜艾叶要把艾梗去掉，只留叶子

艾叶是野生的，泥土味十足，洗之前可以先泡个10分钟，然后洗多几次，这样就没沙泥了

放入水煮艾叶，这时加入灰水，没有灰水的可以放点小苏打，灰水是我们自己家做的(客家人家里都应该有)

煮了大概5分钟我就捞起来啦

把刚捞出来的艾叶叶子放入料理机榨成汁，艾叶水留在锅里备用

家里没有料理机的亲，没关系，我们来个手工的，把艾叶剁碎，大概剁成这样就行啦

对比一下，这图是料理机里榨出来的，是不是较细腻，做出来的艾糍也嫩滑些

趁着艾叶汁还热加入糖，现在是养生时代，我是做给老人家吃的，不能吃那么甜，没放那么多糖，你们可以放多一点糖，会香甜些，口感更好

放完糖后加入糯米粉和粘米粉揉成面团，刚开始较烫，我们可以用筷子来搅拌，后面再手这样就不会烫到自己啦

艾草面团有时间的话可以多揉几分钟，没时间的话揉个2分钟也可以啦

小家伙放学回家啦，帮忙做艾糕

用具要先底下刷一层油，防粘

耶，全部塞满啦，好绿，好喜欢，准备妥啦

沸水上锅，蒸个20分钟就可以开食啦

出锅，漂亮吧，艾草糕可以做很多图案哟，随心，我家娃做的爱心也不错

记得放凉来脱模啦

脱模成功，漂亮又简单

开吃，看看，是不是很嫩，艾香味十足

家里没模具的可以用盘子，这个是用手工剁艾叶的

切成块状，随便小火煎一下就吃，好香

做得多了，我们还可以把艾叶糕放冰箱冷藏室，要吃的时候再拿出来蒸一下，简单方便，大家做起来吧，做好了可以传图哟，期待你的成功

我们还可以做成艾糍，里面包花生芝麻，咸蛋黄，各种口味的

艾叶蒸蛋也不错哟