芒果椰香爆浆蛋糕

先烤一个6寸原味中空戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模，切掉顶部上色深的部分

制作椰香卡仕达酱：
1） 鸡蛋加细砂糖搅拌至砂糖融化
2） 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
3） 椰子粉加热水冲泡，搅拌至椰子粉粉融化，倒入2混合均匀
4） 倒入不沾锅内，小火煮至浓稠但还有流动性，倒出贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷却

制作椰香淡奶酱：
取出冷却的椰香卡仕达酱，用手动打蛋器搅拌至顺滑，加入淡奶油打发，打发过程中要观察奶酱的状态，打发至提起打蛋头奶酱缓慢滴落的状态就可以了，装入裱花袋备用

开始组装啦~

芒果切丁

把椰香淡奶酱挤进中空戚风蛋糕的孔里面，挤一半，再放一点芒果进去，再把孔挤满奶酱

蛋糕表面也挤满，用抹刀把奶酱抹均匀抹光滑，最后在表面铺满芒果丁，撒上少许椰蓉，用几片薄荷装饰下，搞定！

😍切开酱就流下来了，哈哈~