除黄油以外所有原料揉到扩展阶段;
加入黄油继续揉出筋膜;不用到薄膜的状态,揉到面团很光滑、能拉开膜的程度就可以了。
分割成6份,滚圆静置10分钟。
整形。(懒得新拍啦,拿张以前的老图意思一下:P )
继续发酵35分钟。
放入糖水中,每面煮30秒。PS:水烧沸腾之后转小火,水面起小气泡的状态就可以,这样表皮比较光滑。
烤箱预热,220度15分钟。
上传你做的双黑(黑芝麻黑麦)咸口贝果