香芹土豆炒牛肉条

土豆切条

香芹切段

牛肉切条

葱姜蒜切好备用

热锅凉油，下牛肉条

小火煸炒至发白，出水后转大火把水分烧干

再倒入少许油，然后开中火将肉牛条煸炒至干脆，吃起来有点像牛肉干的感觉

装盘备用

土豆条用厨房纸吸干水分

热锅凉油，下土豆煎一下

煎至半透明，盛出备用。我家小某只喜欢吃脆土豆，所以我用的脆土豆，火候也没敢煎太久，这样吃起来就脆脆的，喜欢吃面一点可以多煎一会

用刚刚煎土豆的底油，下葱姜蒜、花椒爆香

下香芹大火炒十几秒

下煎好的土豆的牛肉煸炒

加入盐和生抽调味

出锅