懒人版蒜蓉辣椒酱

10个左右蒜头剁碎，不要太碎，有颗粒状最好

大概这样子就OK了

红泡椒，网上买的现成泡椒，一罐1kg。搅碎，像碗里那样

倒出一半剁好的蒜蓉，倒入一些花生油，下3勺耗油，2勺白糖，1勺豉油，2勺盐，一点芝麻油搅拌均匀（其实我下调料没有这么精准，都是自由发挥的），调好后试一下味道，不要太咸得咽不下就行😁

起锅炸蒜蓉。冷油下热锅，待筷子放进油锅里冒泡泡后，开小火，把剁碎的一半蒜蓉倒进油锅，慢炸，记得看紧点，油炸过程用筷子搅拌，让它们炸的均匀，蒜蓉炸至金黄~PS：这锅油少了

蒜蓉炸至金黄后，到剁椒碎进锅，迅速疯狂搅拌均匀，关火

把调好味的另外一半蒜蓉倒进锅里，疯狂快速搅拌均匀，试一下味道（难吃，啊哈哈哈）。不急，等待晾凉后，入樽，放冰箱冷藏一晚，有惊喜哟🤣

我做好了，家里没有玻璃罐子，用的是买回来的泡椒包装瓶子。