香辣炒牛肉
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人做过这道菜
不素的小兔子
用料
香辣炒牛肉的做法
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选牛里脊肉不容易炒老，牛里脊肉切片。
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添加少于淀粉，料酒，适量酱油（李锦记）和蚝油，将调料与牛肉拌匀，静置10分钟入味。
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准备朝天椒切小粒，蒜头切粒，加一些葱花。洋葱，青红椒切丝。
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先将油烧热，将蒜粒，朝天椒，葱花爆炒出香味，然后将洋葱，青红椒加入锅中炒断生，9分熟，加少许盐翻炒均匀，起锅备用。然后重新烧油，将入味后的牛肉下锅大火快炒两三分钟，一定要快，不然牛肉容易炒老。最后将配菜洋葱这些一起下锅翻炒混合，快速起锅。
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装盘。
