青井老师的生姜戚风蛋糕
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人做过这道菜
Joy_rabbit
入口有清甜的淡淡生姜味。
17cm中空模
180℃
25分钟
17cm中空模
180℃
25分钟
用料
青井老师的生姜戚风蛋糕的做法
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制作蛋黄面糊。把蛋黄放入盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶、生姜泥继续混合均匀。
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低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中蛋黄糊盆里，搅拌均匀成蛋黄面糊。
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打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。
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取1/3分量的的蛋白霜放入蛋白面糊中，搅拌均匀。
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将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
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把面糊倒入模型中，用橡皮刮刀将表面整理平整。
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放入预热好的烤箱中180℃，烘烤25分钟。
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出炉后倒扣冷却。
