原创《三色藜麦豆渣饼》
9.0
综合评分
8
人做过这道菜
蔡菜籽CL
家里经常都会磨豆浆喝，
而豆渣往往都会被丢弃，
是不是觉得很浪费呢😄
自从学会了做南瓜饼，
总想着糯米粉类小点心，
是不是可以更多样化呢？
我曾试过：
黄豆渣+红枣+核桃+糯米粉的煎饼
黄豆渣+三色藜麦+糯米粉的蒸饼
黄豆渣+自发粉的烙饼
今天
就带大家尝试用做南瓜饼的方法
来做这款-------三色藜麦豆渣饼
多勤俭持家的厨娘呀😝😝🤣
而豆渣往往都会被丢弃，
是不是觉得很浪费呢😄
自从学会了做南瓜饼，
总想着糯米粉类小点心，
是不是可以更多样化呢？
我曾试过：
黄豆渣+红枣+核桃+糯米粉的煎饼
黄豆渣+三色藜麦+糯米粉的蒸饼
黄豆渣+自发粉的烙饼
今天
就带大家尝试用做南瓜饼的方法
来做这款-------三色藜麦豆渣饼
多勤俭持家的厨娘呀😝😝🤣
用料
原创《三色藜麦豆渣饼》的做法
-
打完黄豆浆隔出来的豆渣，趁热倒出
-
三色藜麦提前洗净泡发15分钟
-
豆渣中加入糯米粉、粘米粉、细砂糖、沥干水的藜麦，混合拌匀。经过浸泡的藜麦可以见到出芽了。
-
开始混合时比较粘，可借助小勺或硅胶铲拌匀
-
揉成软硬适中的粉团
-
分成等量小剂，搓圆按扁，中间压入腰果仁
-
一份豆渣通常可以做10个这样的小饼
-
大火上气后摆入蒸锅，中大火15分钟蒸熟。
-
表面刷薄油防干，撕去油纸装盘开吃啦
-
加入藜麦，口感非常清新，低脂又健康！
-
如果想吃香口一点的，再小火两面煎至微焦就可以了（我做的饼胚比较厚，一般是蒸熟再煎，不怕夹生）
-
煎好再压入腰果仁
-
这是加了红枣核桃的豆渣
-
混合至抱团
-
搓圆按扁，玉米粒装饰
-
蒸15分钟或煎15分钟都可以。
-
不装饰玉米粒的也很棒
-
加入低粉摊成的薄饼
-
这是加入发面的豆渣红豆烙饼。
小贴士
1）每次豆渣多与少及豆渣含水量会有所不同，需自行调整粉类克数，揉成可抱团即可。
2）加入粘米粉是为了降低黏性。
3）可将做好的生胚直接冷藏，吃时直接蒸熟无须解冻。
2）加入粘米粉是为了降低黏性。
3）可将做好的生胚直接冷藏，吃时直接蒸熟无须解冻。
