可可巧克力恐龙蛋（麻薯包）

Name: 可可巧克力恐龙蛋（麻薯包）
Ingredients: 200克台创麻薯粉; 10克法芙娜可可粉; 72克牛奶; 70克全蛋液; 2克盐; 40克总统黄油; 35克百利巧克力豆

7.2 综合评分

132 人做过这道菜

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恐龙蛋又称麻薯包，刚烤好口感是外壳脆内芯软Q的，隔天也Q但是比较有韧性的。我喜欢吃刚烤出来的，一次可以吃五六个都不会腻😛（PS：隔天的麻薯包吃之前除了可以复烤以外，我发现用微波炉加热一下也很好吃，软软QQ的，另外一种口感，我很喜欢。微波炉加热：用中高火加热20秒左右即可）
言归正传，这个麻薯包我做过几个口味，原味芝麻的、抹茶、草莓、紫薯、巧克力，巧克力最好吃，一吃停不下来啊～强烈推荐！！！
PS：自己做不成功做失败，应该要自己想想为什么别人可以做好而自己做不好，而不是随意打低分！哪里不好欢迎提出来，大家一起来探讨，来改进～最后再强调一遍，请尊重别人的劳动成果，不要因为免费就随意乱打分！不要自己做不好就怪方子！失败并不可怕，要知道自己为什么失败，找原因分析问题解决问题这样才能进步！

用料

台创麻薯粉	200克
法芙娜可可粉	10克
牛奶	72克
全蛋液	70克
盐	2克
总统黄油	40克
百利巧克力豆	35克

可可巧克力恐龙蛋（麻薯包）的做法

黄油提前拿出来软化备用（PS：是软化不是融化）
麻薯粉可可粉混合备用（可可粉要过筛）
牛奶、蛋液、盐混合拌匀最小火（一定要最小火，防止蛋液结块）加热至手温（方子液体量大家可以视情况自己调整一下，毕竟每个人的操作环境温湿度不一样，面粉不一样，所需要具体液体量可能会有所出路，不管做面包做中式点心做蛋糕，这个道理都是一样的，所以自己要懂得灵活变通，这个没有捷径，靠经验，熟能生巧）
将加热过的液体部分加入麻薯粉可可粉混合物中，用刮刀混合均匀至无干粉
面团混合好以后加入软化好的黄油，继续揉成光滑面团，在将黄油揉入面团过程中，一开始会像烂泥一样，不用担心，继续揉五分钟左右就会很光滑了，戴手套揉，不粘手又干净，不会沾的手上油腻腻的。
揉好的面团，想要麻薯长大，这步要注意面团状态，一定要揉到位，切忌揉过头！（揉面团过程中如果觉得自己的面团太干可以适当加点液体）
面团揉光滑以后，将巧克力豆加入面团中混合均匀
揉好的巧克力面团，面团约415g
将面团分成20-25g一个小剂，整形搓圆放置烤盘。此方可做17-20个恐龙蛋。
烤箱180°预热，预热好以后在面团上喷下水然后放入烤箱，170° 35分钟
成品。刚出炉的好好吃哦，外酥内糯～隔天可以微波炉高火热20秒左右，软软的也很好吃
喜欢更浓巧克力味的话，可以内芯包上一个巧克力币