婴儿奶粉 | 40克 |
水 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
液体的总重量(加面粉以及糖黄油之前的重量包括鸡蛋) | 250克 |
蜂蜜 | 10克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
高筋粉 | 420克 |
酵母 | 4克 |
黄油(如果是食用油就20克,加在液体里) | 30克 |
先将除了面粉、酵母、黄油的材料都倒进面包机,最后称入面粉,面粉顶端扣个小坑,放入酵母,然后开始揉面,前面的我就不拍照了,然后放入黄油,继续揉面
揉出手套膜,这个跟常规做面包的步骤一样的,不要偷懒,多揉一会儿
将揉好的面团分成六个剂子,擀成长条卷起来,中间一切为二,盖上保鲜膜发酵至两倍大,不要着急哦,一定要发大了才行
这是发好的状态,大了不少的
刷一层蛋液,也可不刷,不影响,直接放入烤箱,让面团位于烤箱中层,烤箱无需预热,170度上下火,23分钟(时间温度可根据各家烤箱脾气适当调整)
注意观察上色,差不多的时候,大概十几分钟,盖一层锡纸。
出炉的时候又大了不少,非常松软可口。