超详细的做葱花小油饼的方法

葱花切好，跟面粉一起放到大碗里，加入盐

加水调成面糊，面粉不一样，吸水程度不一样，朋友们可适当增减水，面糊稀了饼容易碎，厚了口感不好。

锅里加少许油，开小火

倒入面糊，不能太多，否则摊不开，也不好翻面

把面糊用木铲摊开，面糊不要摊满锅，不好翻面，此时一直是小火，摊平整后，可火稍大一点点

煎至表面面糊跟熟了一样，就可以翻面了，我一般都是把锅子一颠，就翻过去了，新手可以用铲子翻，这个没有技术含量，做几次就会了

翻面后可看到这面已经变得微黄这样就可以了

然后鸡蛋在碗里打散，倒在饼面上，煎一会翻面

看翻面后这边又是煎的微黄，这样饼才香，没达到这个程度，可上一步再煎一会，再翻过来。此时这个小油饼已经做好可以出锅了。

不过老公更喜欢吃抹上豆瓣酱的饼，可在饼面抹上少许，孩子们就不必了，少吃咸的。