细皮嫩肉早餐奶香馒头

盆里倒入500克中筋面粉

然后加入5克的酵母，3克的盐用筷子搅拌均匀，再加入15克的植物油搅拌均匀

60克的糖倒入温水中（40度）左右，慢慢搅拌至融化然后倒入盆里，用筷子搅拌均匀

用筷子一边搅拌一边慢慢加入250克纯牛奶，搅拌成面絮状！！开始动手咯～把面团揉光滑【判断标准是盆光，手光，面光滑】（牛奶要慢慢加，根据自己面粉的吸水性加水，不一定完全按照配方）

这是揉好的状态

把揉好的面团盖上保鲜膜放盆里发酵至两倍大（在厦门天气冬天2个小时左右，再冷的地区放温暖的地方2.5小时）自己注意观察状态，面团发酵到2倍大就可以了！

发酵好后，取出面团排气，在揉面垫上加入80g的面粉慢慢揉进面团里，排好气的面团状态跟第一次一样

然后搓成长条，切开充分排好气的面团，里面完全没有气孔！！

开始整形，取60克的面团，揉面垫上少许撒粉、揉100下，尽量迅速哦！揉好后把馒头整成圆形，放蒸笼里静置

也可以把大面团擀成长方形薄片，然后卷起来做刀切馒头，放蒸笼里静置

整好型后，盖上盖子开始二次醒发，夏天15分钟，冬天25分钟

锅里烧开水后，放上蒸笼开始蒸15分钟，关火焖3分钟！起锅

白白胖胖的馒头🤗

表面光滑

分分钟光盘

细皮嫩肉😄

这里全是原图哦，感觉加了滤镜😆组织很细腻啊！

没有p图哦

尝一口弹性、绵密、细腻、奶香、面香…十足