鸡翅根热水洗净切段,一切三即可
准备大葱,干辣椒,花椒,蒜头,姜片。干辣椒和花椒可根据个人喜欢放,蒜粒多一点拌饭香。
胡萝卜切滚刀块
翅根加盐煸炒至无水,放入前面备用的香料炒香,大葱不放。
放入豆瓣酱一勺,老抽两滴,生抽一勺继续煸炒
炒至上色,加水没过翅根,大火烧开
加入胡萝卜,不要翻炒,翅根在底下更入味。盖上锅盖,中火焖烧
加入大葱翻炒,大火收汁出锅
超级适合配饭
香!
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