白萝卜 | 半根 |
鳀鱼 | 8条左右(看个人) |
大葱 | 3段 |
香菇根儿 | 一会儿要吃的香菇把根剪下来留用 |
昆布 | 我用的是细丝昆布 |
洋葱(也可以用白洋葱) | 半个 |
白菜 | 1颗 |
苏子叶 | |
牛肉 | 厚切口感更好一些 |
盐 | |
日本酱油 | |
豆芽 | |
蔬菜 |
所有配料准备齐全,要把小鳀鱼去掉头和内脏啊。用剪子斜着从鱼🐟肚子往上一剪就直接搞定了!
一锅清水,因为需要熬30分钟以上。我是熬了1个小时左右,个人建议可以多放一些水。因为你需要熬汤头,总觉得二次加水的话味道会不是很美好!
一起扔下去,按照个人口味调整。有人喜欢白洋葱,我父皇母后喜欢紫洋葱,就这样熬最好别盖盖子。要不总感觉萝卜会变臭😂
这是大概熬了30分钟的样子,勺子里边儿就是我用的细丝昆布,有人爱大昆布熬汤。我熬了一个小时,如果你着急吃30分钟也可以把汤过筛滤出来备用了,滤出来的汤里要放少量盐🧂和酱油(咸度取决自己的口味,这我用的就是普通酱油)
我用的是我妈炒白菜剩下的心儿
我更喜欢紫苏子的味道
由此证明我是个蘑菇大王
一层白菜一层苏子叶一层肉以此类推,差不多的高度就可以。要不怕你们切的时候散架了
前边那一步摞好之后捏着翻过来切,好切不容易散
最底下一层放上你爱的蔬菜🥬例如油菜、豆芽或者白菜叶。然后把你刚才切的千层顺着锅边码好,中间放上你爱的蘑菇🍄香菇,再把你用心熬的高汤倒入。不用到太多汤,因为白菜也会出汤。现在就可以开饭啦