巧克力菠萝包

3 人做过这道菜
酥酥的外皮,柔软的内心,还有着浓浓的巧克力香味……

用料  

高筋面粉 200克
黄油 20克
牛奶 130克
酵母 4克
细砂糖 20克
3克
酥皮
黄油 50克
65克
蛋液 45克
低筋面粉 150克
可可粉 7克
Topping
30克

巧克力菠萝包的做法  

  1. 牛奶和黄油用微波炉加热30秒,加入酵母和糖搅匀,加入高粉用厨师机搅打十分钟。盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

    巧克力菠萝包的做法 步骤1
  2. 黄油和糖打至顺滑,分三次加入蛋液,筛入低粉和可可粉混合均匀,入冰箱备用。

    巧克力菠萝包的做法 步骤2
  3. 取出醒发好的面团进行排气,切分成8份,搓圆,盖上湿布醒十分钟。

    巧克力菠萝包的做法 步骤3
  4. 把可可酥皮也分成八份,擀薄,包入小面团。

    巧克力菠萝包的做法 步骤4
  5. 均匀粘上白糖。

    巧克力菠萝包的做法 步骤5
  6. 用刮板压出棱形。

    巧克力菠萝包的做法 步骤6
  7. 放入烤盘,醒发两倍大。

    巧克力菠萝包的做法 步骤7
  8. 入预热烤箱200度十分钟。

    巧克力菠萝包的做法 步骤8
  9. 凉后就可享用了。

    巧克力菠萝包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-12 12:28:36
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巧克力菠萝包的答疑

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