南瓜菜包

南瓜切块

上锅蒸熟半小时，倒掉多余的水分

捣成南瓜泥，称出200g

用面包机，放入面粉，南瓜泥，酵母，搅拌一下看下湿度，如果水分不足，加点水，每个南瓜泥湿度不一样，按揉面程序，也可以手揉成光滑面团

发酵一倍大

取出排气，揉成光滑面团，再次醒发一次，盖上盖子

芥菜洗净切好，或者可以用青菜

水开烫一下，放点盐，煮几分钟，不盖盖子

芥菜捞出洗净切碎，和其他馅料搅拌均匀。这是我之前炒好的，有豆腐干，胡萝卜，香菇，黑木耳，猪肉末，馅料在蒸扁食那篇写过

二次发酵至一倍大

搓成长条，切小块

放点面粉，按扁

擀成边缘薄中间厚，跟饺子皮一样，放上馅料

捏褶子

包好，敞开盖子发酵一倍大

发酵好上锅蒸

上锅蒸10分钟，焖三分钟

松软好吃