鸭胗切薄片，放姜，料酒，生粉，生抽腌制15分钟。
青椒切小块，蒜头，香菜，玉珠（宝塔菜）备好。
锅烧热，加油，放蒜头爆香，倒下鸭胗翻炒，待变色，滴入几滴老抽上色，继续翻炒。如果担心炒不熟可以加点水盖盖子焖三五分钟。然后加入玉珠，青椒继续翻炒，起锅前加盐，香菜，然后起锅。
酸酸辣辣的玉珠炒鸭胗就做好了，十分好吃哦
上传你做的爆炒鸭（鸡）胗
61妈
