黄豆提前泡发,我一般是晚上泡,第二天炒。或者直接去市场买发好的黄豆芽。
切葱花,胡萝卜切丁,如果放肉,肉切丁
锅中放少许油,放入葱花,少许十三香或五香粉,放入胡萝卜丁,放肉可以放肉丁,翻炒后放入黄豆,翻炒。
加水刚好没过黄豆,中大火盖盖煮15分钟左右,要把黄豆煮熟。
黄豆煮熟后如果还有汤,开盖大火收汤,放生抽,少许盐调味即可。
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