鸡蛋冷水煮熟后，放入凉水中，方便去皮。
去完皮以后，用小刀切一条条口，注意不要切散
锅中倒入少量油，把鸡蛋放入煎成虎皮状后，捞出
将油倒出后，将鸡蛋放入锅中，加入啤酒、葱、姜等调料，一直炖，炖到啤酒快没了，收汁捞出装盘，撒上葱花
结束
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鹿颖雪
