栗子奶油吐司

3 人做过这道菜
之前做蛋糕开了一罐可丽梦甜栗酱,一罐1kg……根本用不完,为了消耗栗子酱做了这个吐司。配方里没有糖 因为这个栗子酱本身就炒鸡甜了,加了少少的粗麦麸增添一点口感。

用料  

高粉 495克
粗麦麸 5克
干酵母 6克
甜栗子酱 300克
250克
鸡蛋 30克
淡奶油 90克
黄油 34克
6克

栗子奶油吐司的做法  

  1. 除黄油、盐以外所有所有材料加入搅拌缸,揉至扩展阶段后,加入盐和黄油,继续揉至完全阶段,如上图。

    栗子奶油吐司的做法 步骤1
  2. 基本发酵至两倍大 排气 分割成6个165g的面团 多的我做了三个小餐包 松弛20分钟

    栗子奶油吐司的做法 步骤2
  3. 只擀卷一次 放入吐司盒 发酵至8分满 入炉150度 35分钟 出炉震模 晾凉

    栗子奶油吐司的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

栗子奶油吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-03-12 20:17:22
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