焦糖杏仁巧克力派

制作派底：
黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，加入杏仁粉继续翻拌均匀，继续加入30g全蛋液搅和匀，筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀。包保鲜膜擀开，冷藏1小时。

冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，能放到8寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，盖上锡纸倒入烘焙石，冷却30分钟

150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，取出趁热刷全蛋液备用。

制作奶油杏仁巧克力馅：
黄油软化，加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀。

放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。

烤好备用

制作焦糖杏仁糖：
淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀趁热均匀的平铺在派上。

膨胀状态

180度10分钟

来个小视频

烤好取出趁热切块，挤上融化巧克力撒开心果仁。

放凉好吃(｢･ω･)｢嘿