卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋

Name: 卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋
Ingredients: 10个鸡蛋; 1罐啤酒; 适量老抽; 适量生抽; 适量盐; 适量冰糖; 适量花椒; 适量八角

7.3 综合评分

21 人做过这道菜

是毛毛吖

最受同事欢迎的一个小吃，每次做了带去公司就被一抢而光，很有成就感

用料

鸡蛋	10个
啤酒	1罐
老抽	适量
生抽	适量
盐	适量
冰糖	适量
花椒	适量
八角	适量

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的做法

鸡蛋冷水下锅煮熟，不要溏心，煮到蛋黄也熟透
把煮熟的鸡蛋剥壳，用小刀划几刀方便入味
啤酒倒进锅里，加入花椒，八角，生抽，老抽，盐，冰糖煮开，调小火放入鸡蛋
主意小火，慢慢煮，汁快收干的时候注意搅动鸡蛋，让每一个鸡蛋被汁液均匀包裹，最后剩一点点汁的时候盛出

小贴士

鸡蛋到最后收汁阶段，会有点粘稠，一定要小小火慢慢熬，不要心急

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该菜谱发布于 2019-03-12 23:11:23

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