私房菜(黄鱼烧豆腐)
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人做过这道菜
zzz小厨子
自己本来就是地道的吃货，吃过好吃的东西都会回家研究一把，所以就研究做了一次还挺好吃的
用料
私房菜(黄鱼烧豆腐)的做法
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将小黄鱼抛去内脏，用白胡椒 料酒姜片鸡蛋液腌制15分钟，豆腐切三角厚片，起锅烧油，将小黄鱼和豆腐片炸至金黄呈出备用。
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将锅内油留比平时炒菜多一点，放入花椒粒，炸香捞出，在放入姜片和炸好的黄鱼，淋入少量香醋后倒入热水没过鱼身
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放入大葱，蒜头，2个八角，适当(根据自己的口味)辣椒段，糖，盐，酱油，烧开后炖7分钟，再放入炸好的豆腐在焖5分钟让豆腐入味，出锅前放入鸡精调味
小贴士
炸小黄鱼时切记一定要裹上鸡蛋液，这样鱼肉不会散落
