这就是我们家常买的菠菜,2.5lb一袋
方法一~菠菜蛋饼:
✨costco买的嫩叶菠菜放在盆里,拿✂️剪碎,碎的程度看你想吃多细的(这样✂️的方式比切起来效率高很多)
✨加入平时做pancake的面粉/普通面粉(1杯+1 tbsp炸粉)/普通面粉(什么面粉没关系)、鸡蛋、牛奶/水(比例大概一小盆菠菜,2个🥚、1cup面粉)
✨用盐、黑胡椒粉调味
✨像平时煎饼一样,煎(小至中火)
描述见上
描述见上
方法二~菠菜花卷
✨面仍像平常发酵,发酵越完全越好
✨面擀成长方形,撒盐、五香粉/花椒粉、油、葱花
✨一大一小叠在一起,筷子按一道,抻长、卷2圈,一按,固定下来
✨二次发酵后,冷水上锅蒸20mins
份量记录📝如下:
面粉1150-1200g,
菠菜汁(菠菜加水mixer打碎后总量)680g,
酵母8g(放少了,因为后来没想到面粉用那么多;不过也正因为这样发酵没过度),
糖15g
二次发酵2次
一共做了20个花卷
方法三:菠菜厚蛋烧
✨一捧菠菜切碎或剪碎+3个鸡蛋+1/2鸡蛋液体积的水或鸡汤或牛奶、加一点点盐调味
✨用煎锅,涂一点点油,中小火将蛋菜叶一层层倒入、卷成一层层即可
方法四:菠菜面包
菠菜豆沙面包份量📝:
烫过的菠菜叶+温水共520g (鲜菠菜叶称约240g)
低筋面粉833g(家里没有高筋面粉了,害死人😢)
酵母4g
糖15g
盐1g
黄油约40g
豆沙3/5袋
按照平常做面包步骤
最后出来小面团6个,做成一排🍞和2个小圆面包
烤箱375F 40-45mins
描述见上
新方法五~菠菜面:
如上述包装的嫩菠菜叶+面粉放入blendrr里面,不用加水,可适当加些盐(使面条更筋道)
只有菠菜叶+面粉,搅成面团!成了!
然后面条机子压成面条即可!
然后面条机子压成面条即可!