花生焖猪蹄

7.8 综合评分
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用料  

猪蹄 半只
花生 半碗
老抽 1勺
沙糖 10-15克
适量
酱油 2勺
适量
蚝油 2勺
南乳 2——3块
柱候酱 3勺
料酒 适量
啤酒 半瓶

花生焖猪蹄的做法  

  1. 准备配料(喜欢的可以加八角桂皮)

    花生焖猪蹄的做法 步骤1
  2. 调酱汁:2块南乳,两勺生抽,一勺老抽,三勺柱候酱,两勺蚝油(有豆瓣酱可以加半勺)1勺砂糖搅拌均匀

    花生焖猪蹄的做法 步骤2
  3. 猪蹄清洗干净剁块(最好叫老板帮处理因为要烧毛)然后出水。沥干水分。

    花生焖猪蹄的做法 步骤3
  4. 炒糖色,热油加砂糖适量炒出糖色后加猪蹄快速翻炒。加入葱头,蒜头,姜片,增香

    花生焖猪蹄的做法 步骤4
  5. 将上色的猪蹄放入电饭锅中加入半瓶啤酒,半碗花生,适量清水,盐,糖。把之前调的酱料放锅里,煮30分钟以上。有高压锅最好

    花生焖猪蹄的做法 步骤5
  6. 收干汤汁以后,晒上葱花

    花生焖猪蹄的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-03-13 13:48:10
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