准备配料(喜欢的可以加八角桂皮)
调酱汁:2块南乳,两勺生抽,一勺老抽,三勺柱候酱,两勺蚝油(有豆瓣酱可以加半勺)1勺砂糖搅拌均匀
猪蹄清洗干净剁块(最好叫老板帮处理因为要烧毛)然后出水。沥干水分。
炒糖色,热油加砂糖适量炒出糖色后加猪蹄快速翻炒。加入葱头,蒜头,姜片,增香
将上色的猪蹄放入电饭锅中加入半瓶啤酒,半碗花生,适量清水,盐,糖。把之前调的酱料放锅里,煮30分钟以上。有高压锅最好
收干汤汁以后,晒上葱花
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