起锅烧水，将胡萝卜土豆放入锅中蒸煮15至20分钟，盘子捞出放凉剁碎备用。
韭菜切碎放盆内，少许香油散少许盐，抓匀静置10分钟。
鸡蛋炒至金黄加少许盐捣碎备用。
全部食材放入大盆内，加盐，蚝油一勺，香油2勺，芝麻油一勺，味极鲜一勺，五香粉两勺，花椒粉半勺，鸡粉一勺，搅拌均匀。
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