熘肉段（家常菜）
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人做过这道菜
明月小爷
小时候只有过年才能吃上姥爷做的熘肉段，丰富的口感，至今难忘，现在小张同学的熘肉段也是非常极致的，留住了小时候的美好回忆🍜
用料
熘肉段（家常菜）的做法
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先炸肉段用的面糊，面粉，淀粉，加鸡蛋清，水，混合成糊糊，调到用筷子挑起来是连接不断的流体即可，把肉切丁，裹匀面糊，下锅炸，炸至金黄捞出，都完成后，再复炸一遍，起到外表酥脆的状态！
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调料汁，酱油，糖，醋，盐，淀粉，蒜末，葱末，姜末，加水调成汁，起锅烧油，加入料汁，该步骤叫做勾芡，加入炸好的肉段，翻炒，把青椒切块，一起翻炒，使肉与蔬菜都裹匀芡汁，最后加入鸡精，出锅啦，🍜
