奶油水果蛋糕

把需要用到的材料准备好
先把鸡蛋黄和蛋清分离好

制作蛋黄浆

工具:手动打蛋器
加入牛奶，我的是奶粉冲的
（可以根据自己的喜好，加入鲜牛奶或者是奶粉冲的牛奶）
把蛋黄和牛奶混合
💡提醒:不要打圈搅拌

混合后加入玉米油
再搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉
搅拌均匀

做好蛋黄浆
可以开始预热烤箱
180度10分钟

开始打蛋白
打之前先加几滴柠檬汁可以去鸡蛋的腥味

白砂糖和玉米淀粉混合
分三次加入蛋白中
第一次:打到蛋白液有大泡泡的时候
第二次:打到蛋白液有细小泡泡的时候
第三次:打到蛋白状态比较细腻的时候

蛋白打到可以勾起小勾勾就可以了

蛋白和蛋黄浆都准备好了就可以混合了

蛋白分三次加入到蛋黄浆里
💡切忌不要画圈圈搅拌
要用切拌的方式拌匀蛋糕浆

蛋糕浆完成后
倒入6寸蛋糕模
抖平
即可放入烤箱

150度烤35分钟
135度烤15分钟

根据各自的烤箱温度不同
自行尝试烤蛋糕的温度

烤好的蛋糕马上出炉
抖几下后倒扣
等凉了之后再将蛋糕切成二等份或三等分
接下来就可以装饰蛋糕啦

烤蛋糕的时候可以开始准备水果和奶油

奶油的制作
提醒:如果要做裱花，尽可能把奶油打得稍微硬一点点，比较容易挤出好看的花纹

我第一次制作就是奶油不够硬
都不成型了🙈🙈

成品

侧面真的不堪入目
下次再继续努力！