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不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）

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Andrea_2re3的厨房  Andrea_2re3
我和妈妈学做饭之不放酱油的 红 烧 排 骨 🤩

每次回家都想吃的一道妈妈拿手菜，是家里的味道！

用料  

猪小排 两根
花椒 5粒
姜片 5片
糖 四勺
盐 一勺
料酒 少许

不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法  

  1. 排骨洗干净，大火焯水后捞出备用

    不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法 步骤1

  2. 热锅冷油，加四大勺糖，大火，等糖出现焦糖色，转小火，有小泡泡后下排骨

    不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法 步骤2

  3. 排骨有水，一下锅会噼里啪啦，赶紧拿锅盖盖住。翻炒。等锅里安静一点以后，放几片姜，几个花椒，放一勺盐，放适量料酒闷煮一会。

    不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法 步骤3

  4. 加水炖煮，大火收汁，收到差不多转小火。

    不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法 步骤4

  5. 装盘哈哈

    不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法 步骤5

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不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）相关分类

家常菜 红烧
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该菜谱发布于 2019-03-13 17:42:53
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不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的答疑

  • 塞克西海伦(下厨房)
    塞克西海伦  2022-02-15  
    1 赞
    我是成都这边的人，想做糖醋排骨参考了你的方法，炒的久一点糖放的多一点，很好吃😋，最后加了芝麻
    作者回复 2022-03-08  
    哈哈哈真棒👍能帮到你，就是这个菜谱的意义啦🎉

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