原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕
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人做过这道菜
请叫我大C
白味噌是点睛之笔，除特殊饮食派系外，尽量不要忽略
原食派：害怕植酸凝集素坚果可以不加，代糖可换成少量蜂蜜或不加，请无视奥利奥碎坚果果干等
生酮派：可忽略果干奥利奥碎，忽略红薯用牛油果替代即可
素食派：奶酥应该不惧怕奶油奶酪，如果惧怕可以换成将奶油奶酪换成牛油果但是口感不保证
原食派：害怕植酸凝集素坚果可以不加，代糖可换成少量蜂蜜或不加，请无视奥利奥碎坚果果干等
生酮派：可忽略果干奥利奥碎，忽略红薯用牛油果替代即可
素食派：奶酥应该不惧怕奶油奶酪，如果惧怕可以换成将奶油奶酪换成牛油果但是口感不保证
用料
原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法
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鸡蛋蛋清蛋黄分开，鸡蛋黄红薯蜂蜜料理机打成泥
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泥泥泥，有颗粒也没关系，喜欢细腻的可以上破壁
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蛋清，赤藓糖，打发
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打发程度
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冷冻后冷藏解冻的奶油奶酪打发，有颗粒没关系，加热后都会融化
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少量多次加入红薯泥搅打均匀
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取少量红薯芝士糊入蛋清切拌，大致均匀即可
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蛋清糊，味噌，入芝士糊混合均匀
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完毕的芝士糊
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芝士糊分成三份，分别混入坚果，栗子葡萄干和奥利奥碎，此时，不同饮食派系可自行发挥
170℃20分钟，出炉后凉凉冷藏2小时可食用。趁热也超好吃
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吃
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吃吃
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吃吃吃
