干煸芸豆丝
7.7
综合评分
66
人做过这道菜
竹棉
个人感觉这是道略重口的菜，比较吃盐，油和花椒放足才好吃。每次做都会光盘( •̀∀•́ )
用料
干煸芸豆丝的做法
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芸豆切细丝
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附豆角切丝图一幅，仅供参考
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葱切片
蒜切末，出锅前撒
花椒和油量大一些味道足（当然还是要根据个人口味调整）
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冷锅冷油放辣椒、花椒、盐，小火慢炒，香味都出来了，放葱花爆香
（想吃的时候方便，可以等花椒炒到深色了直接捞出来，再放葱花）
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大火爆炒
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蔫掉熟透了，放蒜末、耗油、生抽，翻拌均匀熄火出锅
（耗油、生抽、盐都是咸的，注意用量，不过豆角是比较吃盐的）
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装盘开吃！
小贴士
芸豆一定要熟透哦，不熟会食物中毒的。一般变软变色了基本就熟了。
如果拿不准就多炒会，虽然炒太久会干瘪一些，口感不够饱满，但是安全。多炒几次就有经验啦。
如果拿不准就多炒会，虽然炒太久会干瘪一些，口感不够饱满，但是安全。多炒几次就有经验啦。
