一碗阳春面

7.7 综合评分
9 人做过这道菜
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。 出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等等。

今天复刻这么一碗面,也是满满的回忆,小时候每次爸爸端上这碗面,都让我为难万分,吃是肯定吃不下的(第一不爱吃面,第二不爱吃葱),不吃又肯定是不敢的,因为爸爸不会允许,只能流着泪默默地小心地吞面和葱(不嚼的那种哦,因为实在不能忍受葱的口感),长大后才发现葱才是一碗阳春面的灵动之处,今天的这碗面铺满了葱花,漂亮不?!

用料  

面条 1份
5根
鸡蛋 1个
生抽 1勺
香油 1勺
白糖 1/3勺
盐/白胡椒粉 少许

一碗阳春面的做法  

  1. 煮面的同时洗净小葱切碎

    一碗阳春面的做法 步骤1
  2. 少许盐和白胡椒粉,生抽和香油各1勺,1/3勺白糖

    一碗阳春面的做法 步骤2
  3. 加入煮面条的水,并将面条整齐码入碗中

    一碗阳春面的做法 步骤3
  4. 撒上葱花

    一碗阳春面的做法 步骤4
  5. 加一只煮鸡蛋

    一碗阳春面的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-13 20:55:28
454 收藏


一碗阳春面的答疑

关于一碗阳春面的做法还有疑问? 登录提一个问题