所有东西可以一起一边加一起称重。粉类一共40克。
大锅装水烧上。
再加40克的水。正常比例是粉:水1:1。我觉得对大哥的首次尝试来说可能还是浓了一点,我想要达到尽可能松软/靠上颚能压化的程度(他目前差一周就十个月),于是又加了大概5克水。搅拌均匀是这样的。
装裱花袋或者保鲜袋,剪口子。等锅中水开了先关火。往水里绕着锅转圈挤米条。这步手忙脚乱忘拍了。
挤完再开中小火煮。可以一边煮一边尝,达到你想要的软度就关火出锅。
捞出来是这样的。
因为我家是手抓着吃,所以捞出来做拌面的。要是做汤面的话那就先煮汤面的内容,等差不多了再挤米条进去。
拌上之前做好的香菇番茄酱,完成!(先放了一点进餐盘,打算让他吃的差不多再加)
大哥第一次尝面条状食物,看了半天犹豫了很久才下手吃的😂
猪肝面拌奶香南瓜土豆泥(这回袋子剪的口子比较大,面就粗一些)
材料=>藕粉17克+小米粉8克+大米粉12克+猪肝洋葱胡萝卜泥若干+一点点水(其实就是看最后调的浓稠度。)
胡萝卜面
17克藕粉+10克小米粉+13克大米粉+45克胡萝卜泥(20克胡萝卜和20几高汤打的泥),这回比较稠,又因为粗,面比之前的硬。
尝试把米条做成圈圈形状,为了更方便娃手抓着吃。
做圈圈的方法,图中的是南瓜胡萝卜泥与大米粉藕粉的混合,调成比较粘稠的状态,烘焙的油纸抹层油,用裱花袋把泥先挤成小圆圈,同时锅里烧开水。
水开后关火把油纸倒铺在上面。
圈圈遇热水后会逐渐凝固,自己从油纸上脱落,或者可以用工具帮助它脱落到水中。然后一样是开火再稍微煮一煮到你需要的软硬度。
南瓜胡萝卜米条VS番茄牛肉酱。
还试了半圆形,还是圆圈更好抓。