底特脆的鸡肉西芹煎饺（有包饺子的视屏）
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瑾95
女儿不爱吃西芹，把西芹拌到饺子馅里，她竟吃了很多煎饺，为了让她多吃点蔬菜，我也是动足脑筋。
用料
| 鸡大腿肉 | 300克 |
| 芹菜 | 90克 |
| 生抽 | 1.5大勺 |
| 生姜末 | 3克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 40克 |
| 香油 | 1大勺 |
| 饺子皮 | 350克 |
| 按照以上配料可包大约36只煎饺 |
底特脆的鸡肉西芹煎饺（有包饺子的视屏）的做法
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先把鸡大腿肉洗净控干水份切大块然后剁碎，如果你用的是鸡小腿肉要把筋剔掉。葱切葱花，芹菜切末备用。
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切好的鸡腿肉再加姜末一起剁
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剁好的鸡腿肉放入生抽、蛋清、白胡椒粉、五香粉、盐、葱花。
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油30克烧热冒烟浇在葱花上，拌匀上劲
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把西芹末放入拌好的鸡肉里，加香油拌匀，这样馅就好了。
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拌好的馅
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包煎饺
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包好的煎饺
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锅底放点油，放入包好的煎饺，加入没过饺子1/3的水，加盖中火煎5-6分钟后，锅里的水就蒸发完了
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开盖加葱花和芝麻和油继续煎1-2分钟，期间要时不时的转动锅子，等底煎脆就可以出锅了。
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完成！
