Cindy手作-樱花酥、菊花酥

先做油酥，把猪油和面粉放入主锅，设定40秒/速度4

直到油酥成团就可以了

取出面团，分成两份，一份加一点红曲粉（或者红色色素）混合均匀备用

锅子不用洗，再加入所有油皮材料

设定30秒/速度3-6混合

再设定揉面程序1分钟

然后准备红豆沙内馅（每个15克）12个、油酥也分成12个（每个15g），油皮（每个30g）盖上保鲜膜静置一会儿

取一份油皮，擀成圆形薄片，放上一颗油酥

把油酥包起来，收口，12个依照顺序排列整齐再静置一会儿

取最早包好的一份，收口朝下，轻轻按扁

然后用擀面杖从中间往上往下，均匀的稍稍用力擀开

大约三次就能擀到手掌大小

然后翻一面，从上向下卷起

全部做好，再盖上保鲜膜静置一会儿

取一份皮，接口朝下，轻轻按压一下

再用擀面杖从中间开始往上往下再次擀开

然后翻一面

再从上往下卷起

全部做好，6个粉红色6个白色，排好，再静置一会儿

取一份粉红色面团，收口朝上

用手指从中间按下

两边向中间捏起

翻面

再擀成圆形薄片

再翻一面，把豆沙馅放中间

包起来

收口，一定要收紧

然后光滑面朝上，擀成圆形，切五刀（如图）

面团周围稍微抹一点水，然后把角捏出来

五个角捏好的样子

再取一白色面团，一样擀面包好红豆沙馅，压扁后，光滑面朝上，中间压一个圆形

沿着⭕️周围切开（如图）

每一块朝同一面翻开，把豆沙露出来

全部翻好的样子

菊花酥表面图一层蛋黄液，中间点一些黑芝麻，樱花酥中间涂蛋黄液，点白芝麻，烤箱设定180度，入烤箱烤15-18分钟，直到表面微微上色即可

有没有很春天😁