【面饼】 | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 85克 |
酵母 | 1茶匙 |
橄榄油 | 5g |
糖 | 5克 |
盐 | 1/4茶匙 |
【馅料】 | |
马苏里拉芝士碎 | 200克 |
披萨酱/番茄酱 | 4汤匙 |
培根 | 3片 |
青椒+ 红灯笼椒 | 1个 |
半只 | |
青豆粒+玉米粒 | 100克 |
磨菇 | 5朵切片 |
1.将水、糖和酵母、油放入主锅,设2分/37度/速度2;
2.加入高筋面粉、和盐,以2分揉面,将面团取出放入预备好的大碗中,并整形成球型。覆盖上保鲜膜并待面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不迅速反弹即为发酵好。(我放冰箱冷藏发酵一晚约7个小时即好)
将发酵好的面团擀成圆形,放入披萨盘。用叉子随意戳孔。
再次醒发半小时。
醒发(或冷藏)面团时将时蔬切好放入烤箱,150度,烤半小时去水分。
烤好的蔬菜。
预热烤箱180度。披萨面团抹上番茄酱或披萨酱。
撒上一层芝士。
摆上烤好的时蔬。
将培根切小块小火煎一下,洒在时蔬上。
再洒上厚厚的一层芝士,入烤箱。190度,15分钟。(闻到香味,再烤2-3分钟即可)
开始享受吧。