用料

❤️

一枚

那些年我吃过的早餐～给儿子的做法

2019.3.14 蛋牛治+牛奶+小台芒家里的面包粉用完了，还有一大袋去年双十一抢的新疆奇台面粉，看看标称的蛋白质含量高达17%，远超好多国产高筋粉，为了消库存，决定用来做一回🍞。然鹅，面包烤出来只有吐司盒的一半高，几乎就是，就是馒头…不过，自家做的东西好就好在货真价实，就算没发起来又怎样，鸡蛋牛奶揉的面还是美美哒，再夹上牛肉鸡蛋，照样是美美的一餐✌️
2019.3.15 紫薯奶酪饼+牛奶+小台芒今天的佛系早餐不是儿子的菜，不管紫薯的颜值多高，奶酪的香味多浓，都抵不上肉的美味😳
2019.3.16 炒年糕+汤圆败了好久的颜大叔年糕和韩国辣酱，因为平时早上没时间吃，注意，是没时间“吃”，儿子恨不得每天的早餐都是营养液，倒进嘴巴就可以出门，年糕这种又韧又费时间嚼的东西怎么能在如此紧张的早餐出现。终于等到今天周六，赶紧做了一餐我爱的年糕，给儿子煎了个荷包蛋煮在里面，超好吃😋。话说韩式炒年糕真心简单，炒炒洋葱土豆，加水加辣酱，煮吧煮吧就好了，还这么美味。
2019.3.18 全麦面包+牛奶+芒果全麦面包，为了消库存，用全麦粉做的吐司；为了提高接受度，加了大把的葡萄干和白巧，自己做就是可以这么任性😊 因了白巧，儿子果然很买账。
2019.3.19 烧麦+牛奶+卷心菜自己做的烧麦，为了让儿吃丰富点，加了板栗、豌豆、香菇、红萝卜、木耳和酱肉，用咸蛋黄酱炒的糯米，效果果然不如直接加咸蛋黄来得实在。板栗遭到儿子嫌弃，说甜甜的味道和烧麦的咸味不搭，可怜我的迁西🌰……卷心菜也遭到肉食动物的嫌弃，草草吃了两口，算是给了老妈一个交待😳
2019.3.20 牛肉煎饼+牛奶+沃柑梨花老师的方子，揉面揉到怀疑人生，还是没有get到精华，不过依方子调的牛肉馅儿很赞，掩盖了饼皮的失败，是儿喜欢的菜✌️
2019.3.25 猪肉茴香煎饼+黑芝麻核桃全麦面包+香蕉酸奶昨天包饺子剩的猪肉茴香馅儿，今天做了发面煎饼，茴香的味道真香，先煎后烤的饼，还不错。面包是继续消化全麦粉和库存的黑芝麻粉，放了那么多红糖感觉还是不甜啊。
2019.3.26 虾饺+黑芝麻核桃全麦面包+椿芽烘蛋+牛奶今天的早餐堪称豪华级的，儿子想吃的虾饺因为没有鲜笋一直没能如愿，这周终于看到新鲜雷笋上市了，赶紧买来做了虾饺，了了某人的心愿。第一次做虾饺，得益于梨花老师的好方子，非常成功✌️ 椿芽也是儿子的大爱，春天真好，有椿芽、有茴香，有各种香香的菜菜可以大快朵颐。
2019.3.27 虾饺+紫薯山药月饼+椿芽烘蛋+牛奶虾饺和椿芽烘蛋是受欢迎的菜单，今天增加了紫薯山药月饼，为了让娃吃点粗粮，妈也是拼了，连爹都看不下去了，直呼等儿高中毕业，妈都要拼成面点师了。加了白巧和麻薯夹心改善口感，儿还说不甜，这个重口味真可怕😱！
2019.3.28 牛肉鸡蛋卷饼+牛奶用梨花老师的墨西哥卷饼方子做的饼皮，非常赞，又软又薄还带点韧劲。里面夹的炒牛肉鸡蛋和黄瓜黄萝卜条，儿子说没有夹烤肉好吃，这口味真是越来越高。
2019.3.29 牛肉鸡蛋卷饼+牛奶和昨天同款的早餐，唯一的变化是里面夹的🥒变成了芦笋，今天的牛肉鸡蛋没能煎成蛋饼，手残党边吃边撒，最后干脆把饼和内容分开变成了牛肉鸡蛋芦笋黄萝卜就饼😅。水果一块没吃，倒像成了摆拍工具。
2019.3.30 韩式炒年糕+酸奶汤圆周六特供套餐😊，煎一个荷包蛋煮在里面，美味！包了花生馅儿汤圆，我的菜！
2019.4.1 虾饺+烧麦+椿芽烘蛋+牛奶继续虾饺加春天菜单椿芽烘蛋
2019.4.2 虾饺+烧麦+紫薯山药月饼+椿芽烘蛋+牛奶养眼的春季菜单。今天的紫薯山药月饼加重了甜味，麻薯里的油换了椰子油，娃说比上次好吃。
2019.4.3 牛肉煎饼+牛奶昨晚拌好馅、揉好面，今早起来现做的饼，满满的肉馅，是娃的菜，愉快的吃了两个。话说牛肉和花椒真的很搭，加了花椒味道果然好。
2019.4.4 蒜香烤肉卷饼+牛奶感觉最近成了面食专家，全是家里库存的面粉惹的祸🤦‍♀️。今天做的烤肉卷饼，是听取了娃的意见，不再用零零碎碎的肉来卷，成块的肉更方便食用😂。加了芦笋和黄萝卜，挤了一点点千岛酱，很美味。
2019.4.8 虾饺+肉松全麦面包+椿芽烘蛋+牛奶过了一个清明假期，又开始全力以赴的早餐了。假期三天都是酸奶加粽子、花卷之类的简单搭配，午餐晚餐都在家吃，感觉压力没有上学的时候大。虾饺是上次包好冻上的，作为儿喜欢的品种，真是包治百病的搭配，可以挽救任何不喜欢的早餐。椿芽烘蛋也是儿喜欢的菜，作为短暂的季节菜单，要赶紧吃，再过几天椿芽就长成树枝了😂全麦面包是休息日后的特供菜单，因为只有这两天才有时间做面包啊🥯
2019.4.9 猪肉茴香馅饼+牛奶昨天早上在来卖菜的老农手上买到了新鲜的茴香，青葱馥郁，被捆成玲珑的一小把，让人一见倾心，买了两把，决定今早吃煎饼。昨晚和好面拌好馅儿，今早起来现包现煎的。今天的饼包得很好，一个都没煎破，颜值和口味都杠杠的！儿子边吃边感慨，你怎么以前都没买过茴香吃？一脸的相见恨晚！呃，我能说是因为这段时间老妈常跑北京，吃了好多次猪肉茴香饺子才种下的草吗？
2019.4.10 牛肉大葱馅饼+椿芽烘蛋+牛奶按这个速度，库存的两袋面粉在夏天来临之前消掉一点问题没有。所以，要想练就一身好白案功夫，只需要抱两袋面粉开造就可以了😄。今天做的牛肉大葱煎饼，花椒少放了点，口味差了不止一点点。前天买了六把椿芽，今天很土豪的拿了两把来煎蛋，这次的椿芽捆得好实在，一把都抵得上以前的两把了，下次还去那个大爷那儿买。
2019.4.11 牛肉大葱煎饼+椿芽烘蛋+牛奶和昨天同款，因为和的牛肉馅儿没用完。儿子在吃的时候还念念不忘茴香，真的是相见恨晚😊
2019.4.12 虾饺+紫薯山药菠萝月饼+椿芽烘蛋+牛奶菠萝季来了，可怕酸，所以尽管每天下班闻到满市场的菠萝香，还是忍着。昨天想着要做月饼，加一点菠萝进去会很香吧，酸味可以用糖压。买了一个🍍挤了汁加到麻薯里，剩下的菠萝肉正好斩碎加在山药里做馅。做出来口味很好，菠萝的香味真是让人无法抗拒。
2019.4.15 猪肉茴香煎饼+牛奶买到了茴香，继续儿子新宠的茴香馅饼，百吃不厌的节奏。我也因此练成了煎饼专家，今天煎了六个饼，一个都没破✌️
2019.4.16 猪肉茴香煎饼+椿芽烘蛋+牛奶和昨天同款的早餐，这个茴香、藿香飘香的季节😊
2019.4.17 虾饺+烧麦+椿芽烘蛋+牛奶今天的早餐比较简单，都是提前做好冻在冰箱里的半成品，貌似椿芽烘蛋已经被嫌弃了。
2019.4.18 烤肉卷饼+牛奶墨西哥卷饼是我喜欢做、儿子喜欢吃的品种。饼好做又好吃，烤肉可以头天晚上腌好，第二天早上放烤箱烤起就好，再洗点生菜、切点黄瓜、挤上沙拉酱一卷，就是一顿营养全面又美味的早餐了。今天我有事要出门，牛奶就没加红枣枸杞麦片，居然家里两个男人都觉得好😳
2019.4.19 虾饺+烧麦+椿芽烘蛋+牛奶被吐槽早餐份量太大，今天减量。其实某人的胃口完全是看喜不喜欢😓。红枣枸杞麦片牛奶重出江湖，两个男人都好懵😄
2019.4.22 猪肉茴香煎饼+吐司+牛奶周末买菜看到有茴香，又买了一点回来做馅饼。发现茴香也有不同的种类，昨天买的更水灵，好像更适合做菜；前两天买的就干很多，更适合做调料。这周新买了日清粉，昨天用中种法做了一个吐司，效果好到不敢相信，终于明白以前的吐司做不好不是我的技术问题，而是面粉的责任。人家蛋白质标称也只有12%，还没有我们的鑫乐高，可做出来效果完全不是一个档次。哎，我们离诚信社会还差多远……
2019.4.23 猪肉茴香煎饼+牛奶+鸡蛋昨天做好的馅饼，今天热了继续。不吃椿芽烘蛋，就只有白水蛋伺候了。
2019.4.24 虾饺+紫薯山药芒果饼+牛奶鸡蛋败了好多越南甜心芒，水份不多，适合拿来包馅儿，这款紫薯饼真是适合各种DIY。
2019.4.25 牧羊人派+牛奶家里有一点牛肉，做馅饼少了，于是拔草了这个早就收藏了的菜谱。感觉一般，还没有芝士焗薯泥好吃，不过貌似儿子喜欢，除了反馈咸了点，剩下来不及吃的都直接端走车上吃了。
2019.4.26 烤肉卷饼+牛奶今天的早餐被严重嫌弃，让我很困惑。烤肉还是一样的烤肉，只是生菜加多了一点，卷出来的饼胖了点嘛，就被人家剩下了一个，唉，以后还是卷小点，对这种只看表面的人也只有这样了。
2019.4.28 可可戚风+椿芽烘蛋+香蕉酸奶吃了好久的煎饼、卷饼各种饼，貌似已经被嫌弃了，换个西点风。好久没做蛋糕了，烤的时候满屋的巧克力香味儿啊，真是让人陶醉。
2019.4.29 土豆丝饼+戚风+牛奶昨天的戚风没吃完，早上起来看有时间，临时加了土豆丝饼。用油煎脆了，土豆总是好吃的，结果加的菜吃了，戚风剩下了，这早餐真是越吃越少😢
2019.4.30 虾饺+烧麦+椿芽烘蛋+牛奶这几天晚上练车，没时间现备早餐，吃的都是存货。还有个原因是人家不好好吃饭，也缺少做饭的动力😳
2019.5.5 牛肉大葱馅饼+牛奶鸡蛋没有茴香了，只好做牛肉大葱馅饼，比起猪肉茴香，还是差了点。
2019.5.6 牛肉大葱馅饼+卤蛋+牛奶没有香椿炒蛋了，天天白水蛋肯定是要遭嫌弃的，昨天起了一锅卤水卤鸡蛋，卤的时候满屋子的香啊…… 想做成台湾铁蛋的，时间不够，勉强卤-晾了几个来回，离铁蛋的硬度还差远了，不过已经很有味，也是不错。
2019.5.7 虾饺+香蕉核桃磅蛋糕+卤蛋+牛奶昨晚有点时间，家里正好有两只很熟了的香蕉，找了个菜谱刷了一个改良型的磅蛋糕。烤出来很一般，不得不说，没有浓浓黄油味道的磅蛋糕完全是概念，健康与口味真是不可得兼😢
2019.5.8 虾饺+红糖馒头+卤鹌鹑蛋+牛奶五一放假在家做的红糖馒头，现在的网红款，好吃，但是也不至于这么风靡吧，不懂。卤鸡蛋换成鹌鹑蛋，还是好吃😋
2019.5.9 土豆粑粑+卤鹌鹑蛋+牛奶周日买的农民来卖的小土豆，不好切丝，就煮好压烂做成了土豆粑粑，用油煎了，好香。土豆真是不会做饭的人的救星，想难吃都不行😄
2019.5.10 大福+椒盐锅盔+卤蛋+牛奶今天的早餐全是外面买的：好利来的大福，里面的夹心是奶油，儿子说比日本的还好吃；邱二哥的椒盐锅盔，早了买不到晚了也买不到，买到全凭人品😄；只有鹌鹑蛋是自己做的。结果人家就吃了一个大福和全部鹌鹑蛋😢
2019.5.13 肉松沙拉包+卤蛋+牛奶 get了中种法做面包，又买了日清面粉后，这段时间的面包做得非常有品，加了丰富的肉松、沙拉酱、蕃茄酱做成肉松沙拉包，大受欢迎，饱腹感也是超强，早餐吃一个到中午都不饿😳
2019.5.14 牛肉笋子馅饼+卤蛋+牛奶
2019.5.15 和昨天同款的早餐😳
2019.5.16 竹筒蛋黄粽+牛奶外卖的早餐，竹筒蛋黄大肉粽，没吃过的品种，没有预期中竹筒的清香，米也很松散，但调味不错，娃喜欢，这卖相也是了……
2019.5.17 虾饺+烧麦+卤鹌鹑蛋+牛奶存货，一般到了一周的最后两天都要靠存货抵挡了。
2019.5.20 巧克力核桃包+椿芽烘蛋+牛奶为了消化家里的巧克力做的面包，星期天居然买到了椿芽，椿芽烘蛋重出江湖，终于可以换种方式吃蛋了。
2019.5.21 茴香猪肉包+椿芽烘蛋+牛奶星期天还买到了茴香，娃前几天还在问为什么没有茴香吃了。不想做煎饼，还有个原因是买的低粉快过期了，现在真是不愿做饼干，太罪恶，偶尔做做蛋糕，消耗的面粉真是几乎可以忽略不计。所以有了今天的包子，好久不吃，觉得还是挺好吃😋，立马又策划开了叉烧包😄
2019.5.22 竹筒蛋黄粽+桂花糕+卤鹌鹑蛋+牛奶外食，桂花糕是网红，但是我真没吃出好来。竹筒蛋黄粽是二刷，娃喜欢💕
2019.5.23 猪肉茴香包+卤鹌鹑蛋+牛奶低粉做的大肉包，看上去好暄软。
2019.5.24 虾饺+烧麦+卤鹌鹑蛋+牛奶
2019.5.27 蛋黄板栗香菇金钩瑶柱肉粽+牛奶😄想到了外面卖的粽子的高大上的名字，粽子里有一粒瑶柱一颗金钩都可以理直气壮叫海鲜粽，那家里满实满载的用料岂不是要拽上天。今年的粽子终于有了质的飞跃，比前几年包的味道都好，get一项新技能的感觉。
2019.5.28 同上
2019.5.29 继续同款
2019.5.30 酱香饼+卤蛋+牛奶千层酱香饼，喜欢擀得薄薄的，煎出来酥酥的，美味！
2019.5.31 红糖粽子+煎荷包蛋+牛奶粽子季，今天是白粽子，自己包可以扎得紧紧的，吃起来瓷实Q弹，加上红糖和黄豆粉，感觉比肉粽还好吃呢😋
2019.7.8 抹茶卷+牛奶好久没有更新了，因为没有新品种推出😊。早餐的品种真心不好选，要方便快捷，还要便于携带，越来越多的时候早餐是带在车上解决的，极大的限制了厨子的发挥😄。今天的抹茶卷完全是为了消化春节从日本带回来的抹茶粉逼出来的产品，曾经做过几次蛋糕卷，都以失败告终，根本无法卷，裂得一踏糊涂。这次压力之下，搜了一通菜谱，最后选中Tinrry的蛋糕卷，认真看了两次视频，居然一举成功👍。还不错，虽然皮掉了，可味道妥妥的😂
2019.7.25 红糖小锅盔+卤牛肉排骨+臊子蒸蛋+牛奶假期的早餐简单了许多，难得今天这样的大餐，纪念一下😄
2019.8.29 如图假期的早饭压力没那么大，基本上是有啥吃啥。今天的早餐摆上桌觉得卖相蛮好，遂拍照记录一下😄
2019.11.18 南瓜饼今天的早餐是南瓜饼，里面包了巧克力核桃馅儿，用牙签造了型，枸杞葡萄干做了瓜蒂，瞬间逼值满满。终于找到办法消化从日本带回来的白巧了，儿子的邪恶口味，甜腻到惊人的白巧。
2019.11.22 披萨生日早餐，本来还烤了蛋糕卷，无奈这次买的奶油不好打发，直接化成了液体，只好搬出披萨救场。烤的鲜虾腊肠披萨，还不错。
2019.12.10 迷你汉堡双十一换烤箱送了小蛋糕模具，周日用来烤了小面包，又做了儿子这段时间蜜汁喜爱的煎藕饼，组装在一起就有了这款迷你堡。营养超级足，一举拿下肉、蛋、菜还有奶酪✌️
2020.1.11 酱油荷包蛋+紫薯南瓜山药蒸今天要做年前大扫除，煮妇只管一餐饭，必须有营养又快手😄
2020.1.16 红丝绒蛋糕卷做香肠败的红曲米，磨了红曲粉，做的红丝绒蛋糕，颜值还不错。
2020.1.24 糯米八宝饭严格说这不是早餐，是年三十儿的年夜饭。蒸好后让儿子摆的盘，可是，这哪里像一个从小学画的娃的作品😳。儿子怪我要求摆的原料太多，好吧，怪我😳
2020.1.29 土豆胡萝卜藜麦沙拉吃腻了春节的大鱼大肉，来一道清爽的沙拉，土豆、胡萝卜、板栗、玉米、藜麦，家里存货都翻出来，酱加了千岛酱、香甜沙拉酱和番茄酱，哈哈，自己做想怎么都好。
2020.1.30 椰蓉面包本来想做花朵椰蓉的，手残做出来兔耳朵的效果，不过不影响面包本身的松软可口。
2020.2.3 红薯巧克力豆牛角这个因为新型冠状病毒而不能出门的春节，爱上了面包，买的几斤面包粉消耗了一半，换来的是手艺精进😂