日式年糕福袋

油扬是这种长型的炸豆腐，现在很多超市都有得卖的。年糕可以用现成的年糕，或者自己用糯米粉做也是很简单的。这两种料就够了。我还会塞一块鱼糕，或者塞虾饼也好吃呀。里面塞什么大家可以自己尝试一下；

油扬中间切开成小口袋，鱼糕切成约2-3毫米的片；

来做糯米年糕。一大碗内放入一杯糯米粉，各放半茶匙盐和糖稍微调味，少量多次放入约2/5至半杯温水，水不要一次放入以免糯米团过湿，慢慢调整，搅拌至起块；

揉成光滑不沾手的面团；

分成六等份，并稍微压平整型；

把年糕和鱼糕塞入油扬内，记得预留空间收口；

用竹签收口；

锅内放入福袋，按自己喜好放其他的料，我只简单的放了白萝卜和硬豆腐；

放入洋葱、昆布、虾米，味啉和酱油。酱油可以先少放些以免过咸。加水至食材八成没过。我用了密封的铸铁锅所以水汽不会蒸发很多，且萝卜待会还会出水。盖上锅盖大火煮沸转小火煮半小时。中途可以试试味，适当加酱油或味啉调味。我喜欢偏甜一点的；

出锅；

配黄芥末酱或英式芥末酱吃；

年糕软糯、鱼糕软中带脆，豆腐汤汁丰富。