生拌西葫芦

新鲜的西葫芦一个，清洗干净。

用刨丝的工具将西葫芦刨成细丝，刨丝的时候注意，不要刨到内瓤，内瓤的口感不好，可以留着炒菜的时候用。

油锅烧热，下入花椒炒出香味，如果家里有花椒油就可以省略这一步。

将料酒，生抽，白醋混合，准备少许小葱，不喜欢吃葱也可以不放。

小米辣去蒂，对半切开，然后切成小碎块。

将西葫芦丝装入一个大点的容器内，加入小葱，料汁，盐，小米辣。

用筷子搅拌均匀，装盘即可食用，熟练了步骤以后做起来非常快的，五分钟用不了就可以上桌。