清炒鳝丝

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用料  

鳝丝 一斤
2根
3片
3瓣
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
清水 20克
料酒 1勺

清炒鳝丝的做法  

  1. 姜切丝,蒜拍扁,葱切小段,鳝丝去内脏切段

    清炒鳝丝的做法 步骤1
  2. 煮锅放油,机器设置120°2分钟L档爆香

    清炒鳝丝的做法 步骤2
  3. 放入鳝丝,加入料酒,老抽,生抽,清水
    机器设置110°5分钟L档开始煸炒

    清炒鳝丝的做法 步骤3
  4. 结束后打开锅盖撒入白胡椒粉,就可装盘

    清炒鳝丝的做法 步骤4
  5. 清清爽爽的一盘搞定啦!

    清炒鳝丝的做法 步骤5

小贴士

用格格做菜,食用油,调料和水,都比一般炒锅的少,它是低温闷煮,水分不会蒸发,饮食更加健康
 
该菜谱发布于 2019-03-14 19:10:06
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清炒鳝丝的答疑

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